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Un voyage culinaire saisonnier
à travers nos producteurs locaux

Découvrez une expérience bistronomique haut de gamme exquise

ROMUALD BLYWEERT

Fort d’expériences en Suisse et en Belgique, notamment à l’Hostellerie Gilain, notre chef bistronomique cultive une cuisine où la précision rencontre la générosité.

Il travaille les produits de saison avec une modernité mesurée, cherchant toujours l’équilibre juste entre finesse et gourmandise. Son parcours en pâtisserie apporte une élégance supplémentaire dans l’assiette : des finitions soignées, des textures harmonieuses et une esthétique naturelle qui sublime chaque plat. Une bistronomie belle, lisible et pleine de goût.

Jours d'ouverture

Du dimanche au mercredi midi, notre « Lounge by Château de Vignée » vous propose un savoureux menu de 3 à 5 plats et des plats à la carte préparés avec les meilleurs ingrédients.

Déjeuner de 12h à 13h30

Du samedi au mardi.

Tous les dimanches, sauf le premier dimanche du mois.

Dîner de 19h à 20h30
Du samedi au mardi


Menu 3 services €52
*Menu 4 services €65
**Menu 5 services €75

Restrictions alimentaires & allergies

Tous nos plats sont composés d’un grand nombre d’ingrédients, chacun contribuant à la signature de notre chef et à votre expérience culinaire.
Si vous avez des allergies ou des restrictions alimentaires, nous prendrons bien sûr en compte les 14 allergènes majeurs ainsi que certains régimes spécifiques tels que la viande, la volaille, le poisson, les crustacés, les fruits à coque, les arachides ou encore les aliments déconseillés pendant la grossesse.

Les préférences alimentaires qui ne sont pas reconnues comme allergènes majeurs par l’Agence fédérale pour la sécurité de la chaîne alimentaire ne peuvent pas être prises en compte lors de la préparation de nos plats. En cas de doute quant à notre capacité à vous servir, nous vous invitons à nous contacter par téléphone.

Veuillez noter que toute modification de plat due à une allergie ou à une grossesse non signalée lors de la réservation entraînera un supplément de 15 €.

Menu

POIREAU
Oignon / Miso

*MAQUEREAU
Chou-Fleur / Oseille

COUCOU DE MALINES
Carotte confite / Topinambour / Ail

**Sélection de fromages « La petite ferme »

MERINGUE
Châtaigne / Mandarine

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