Sorti des entrailles de l’Ardenne
— Récolté par ARDEN
ARDEN propose un menu de saison signé et pensé par le chef Kwinten Boelen. Des menus inspirés du terroir, dont la plupart des produits proviennent de la serre et du potager du château. Une cuisine simple, mais débordante de vie. Avec choix entre repas à la carte et expérience de plusieurs services.
ARDEN accompagne ses plats d’une sélection mûrement réfléchie de vins et de bières artisanales locales, à déguster également au bar.
KWINTEN BOELEN
Chef expérimenté. Amoureux du règne végétal. Nouveau venu du Gault et Millau. Kwinten Boelen a atterri chez Arden après un périple aux côtés des chefs du Radis Noir et du Scholteshof. Maître incontesté des saisons, Kwinten nous sert les pépites de la nature. Sa cuisine est pure, mais pleine d’expression.