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Sorti des entrailles de l’Ardenne
— Récolté par ARDEN

Goûtez aux saveurs de l’Ardenne au gré d’une merveilleuse rencontre culinaire

Restaurant ARDEN & Bistro Le Castor Fou

Du mercredi au samedi, notre restaurant gastronomique ARDEN vous propose une carte de saison réalisée par la main et l’esprit du chef Marius Bosmans.

Une cuisine de terroir en partie cueillie dans la serre et le potager du château. Simple, mais débordant de vie.

Des repas à la carte et une expérience à plusieurs plats sont possible. ARDEN associe ses plats à une sélection étendue mais réfléchie de vins et de bières artisanales locales qui peuvent également être savourées individuellement au bar.

ARDEN est ouvert pour le dîner du mercredi au samedi pour le dîner, et le vendredi pour le déjeuner.

Lorsque notre restaurant gastronomique ARDEN est fermé, vous pourrez déguster une excellente cuisine artisanale, préparée avec des ingrédients locaux dans notre bistro « Le Castor Fou ». Ouvert midi et soir du dimanche au mardi, et midi les mercredi, jeudi et samedi.

Nos menus gastronomic (ARDEN)

dîner à 5 services

- DINNER à.p.d € 90pp

dîner à 6 services

- DINNER à.p.d € 100pp

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MARIUS BOSMANS

Chef aguerri. Passionné de légumes. Marius Bosmans a commencé à travailler chez Arden après avoir acquis de l’expérience chez Hertog Jan, Boury et Nuance. Il maîtrise les saisons, ne servant que le meilleur de la nature. Une cuisine pure, pleine d’expression.