Sorti des entrailles de l’Ardenne
— Récolté par ARDEN
Goûtez aux saveurs de l’Ardenne au gré d’une merveilleuse rencontre culinaire
Restaurant ARDEN
Du mercredi au samedi, notre restaurant gastronomique ARDEN sert un menu de saison de la main et de l’esprit de notre Chef étoilé Marius Bosmans.
Une cuisine axée sur le terroir, en partie cueillie dans la serre et le potager du château. Une cuisine simple, mais pleine de vie.
Il est possible de manger à la carte ou de profiter d’un arrangement de menu.
ARDEN combine ses plats avec une sélection étendue mais réfléchie de vins et de bières artisanales locales qui peuvent également être dégustés individuellement au bar.
Jours d’ouverture :
Pour le déjeuner : du mercredi au vendredi
Pour le dîner : du mercredi au samedi
Fermeture annuelle :
Dimanche 4 septembre au mercredi 14 septembre 2022
Dimanche 13 novembre jusqu’au mercredi 23 novembre 2022
Découvrez le menu gastronomique de notre restaurant ARDEN
MARIUS BOSMANS
Marius Bosmans est la force motrice de notre restaurant Arden. Il est passionné de légumes et a commencé à travailler chez Arden après avoir acquis de l’expérience chez Hertog Jan, Boury et Nuance. Son expérience se traduit par un œil aiguisé du détail et un nez affiné pour de judicieuses combinaisons d’ingrédients. Il maîtrise les saisons, ne servant que le meilleur de la nature. Une cuisine pure, pleine d’expression.
Notre Bistro Le Castor Fou
Du dimanche au mardi, notre restaurant Bistro « Le Castor Fou » sert de délicieux plats artisanaux et traditionnels préparés avec des ingrédients locaux.
Jours d’ouverture :
Pour le déjeuner : du samedi au mardi
Pour le dîner : du dimanche au mardi
